Soupers de semaine express

1

Pâtes saucisses et rapinis

Une recette classique de mon répertoire depuis plusieurs années, et avec raison! La chair de saucisse dorée rencontre l’amertume tendre des rapinis, relevée d’ail et de piment. Une recette rapide, parfaite pour un souper réconfortant prêt en 30 minutes.

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2

Cari de crevettes rapide

Cari de crevettes crémeux au lait de coco, gingembre et garam masala, servi avec riz basmati, coriandre et amandes effilées: une recette rapide, savoureuse et qui fait voyager!

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3

Poulet « Marry me » (ma version)

Un plat crémeux, savoureux et plein de caractère à base de poulet doré, de crème légère, de parmesan et de cœurs d’artichauts. Facile à préparer, il mérite définitivement tout son succès viral.

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4

Côtelettes de porc à la milanaise

Une recette express de porc croustillant au panko. C'est lunch parfait! Ou le souper de semaine parfait, c’est selon. Le zeste de citron et les graines de fenouil ajoutent une touche de fraîcheur ce qui est toujours apprécié dans un plat légèrement frit!

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5

Chili végétarien express

Cette recette est pour toi, qui cuisine pour une personne et qui ne veut pas se faire une méga batch de chili! Une version végétarienne de ce classique réconfortant.

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6

Larb thaï à la dinde

Un larb thaï revisité, léger et parfumé, où la dinde hachée remplace le porc, servie avec du riz croustillant et une vinaigrette acidulée. Un plat complet, frais et prêt en moins de 30 minutes !

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7

Dhal de lentilles au curcuma et lait de coco avec pleurotes au paprika fumé

uUn plat nourrissant, végane, économique (moins de 10$ pour 4 portions!), prêt en moins de 30 minutes, qui réconforte et qui utilise des ingrédients simples et parfumés.

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8

Soupe poulet et nouilles en 20 minutes

Un de mes plats réconfortant favori! J’adore la simplicité de cette recette et surtout sa rapidité! Je cuis toujours les pâtes au préalable avant d’ajouter au bouillon – afin que celui-ci ne soit pas totalement absorbé par les pâtes.

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9

Poêlée de pois chiches à la harissa et labneh crémeux

Une poêlée végétarienne réconfortante où les pois chiches à la harissa rencontrent un lit de labneh crémeux, le tout surmonté de pâte kataifi croustillante. À savourer avec un bon pain au levain pour un souper simple mais raffiné.

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10

Pâtes façon «pain à l’ail» au pesto et pois chiches

Je me demandais souvent comment cette combinaison de saveurs pourrait être extrapolée dans un plat complet… et voilà, mes pâtes façon pain à l’ail avec un délicieux pesto (sans produits laitiers) et des pois chiches pour un petit extra protéines. Le plat est savoureux, débordant de saveurs et surtout de textures!

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11

Saumon poêlé avec salsa de mangue et haricots noirs

Une explosion de saveurs, de textures et de couleurs! Je vous montre comment obtenir la meilleure peau croustillante sur votre filet de saumon. On sert ça sur une salade de mangue et haricots noirs épicée au jalapeño et au gingembre.

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12

Nouilles ramen épicées au poulet et aux oignons verts

Nul besoin de take out! Un bol savoureux de nouilles ramen au poulet haché, relevé par une sauce sriracha, tamari et gingembre. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat allie chaleur, fraîcheur et umami.

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13

Nouilles ramen au gingembre et au tofu croustillant

Recette facile de ramen au tofu et aux légumes sautés, relevée d’une sauce tamari-hoisin épicée, idéale pour un repas rapide.

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14

Poulet, sauce crémeuse aux champignons (version allégée)

J’ai développé une version allégée du combo classique poulet et champignons sauce crémeuse! J’ai choisi des portobellos et des shiitakes pour accompagner le poulet que je suis venu déglacer avec du pernod. La sauce crémeuse est à comme base de fromage cottage et du lait 2%.

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15

Schnitzel de morue et sauce tartare

C’est littéralement une méga croquette de poisson pour adulte, what’s not to love?! J’adore l’accompagner avec une sauce tartare, relevée à souhait avec du citron et des anchois blancs. J’insiste également sur l’utilisation de la chapelure panko et la chapelure sans gluten, croustillante à souhait!

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16

Salade de saumon rôti et fenouil à l’orange

Une recette colorée, fraîche, rapide au goût explosif. Mon genre de salade d’hiver! Avec des bonbons de saumon à la harissa et au miel et une délicieuse vinaigrette à l’orange.

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17

Poulet à l’abricot

5 ingrédients, temps de préparation minimal et une seule plaque: parfait pour un souper de semaine. Le poulet est sucré-salé et bien caramélisé.

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18

Gnocchis, saucisses et asperges rôties, sauce à la grecque

J’adore servir ce plat avec une délicieuse sauce citron et origan. Je recommande les gnocchis pour un raccourci facile et rapide!

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19

Schnitzel de poulet, pâtes aux courgettes

J’adore préparer cette recette pour un souper de soir de semaine simple et délicieux! Le truc pour un schnitzel savoureux est d’assaisonner généreusement la volaille avant de l’enrober de farine et de panko.

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20

Poulet au pesto

Un repas satisfaisant de poulet juteux nappé d’un pesto de basilic, de noix de cajou et de parmesan, avec roquette et asperges. Cette recette est parfaite préparée d’avance… juste à cuisiner et à réchauffer au dernier moment.

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