Chili végétarien express
Un chili végétarien ultra rapide, parfumé aux épices fumées, prêt en moins de 30 minutes. Riche, nourrissant et parfait pour un souper solo ou un petit repas convivial à partager.
Voici une recette rapide, réconfortante, épicée, versatile et gourmande
Cette recette s’adresse à toi, qui cuisine pour une personne seule et qui ne veut pas se faire une méga batch de chili. Elle s’adresse aussi à toi qui veut une option végétarienne de ce classique réconfortant. La recette est également assez économique. On mise sur les toppings pour apporter texture et fraîcheur additionnelle.
Pourquoi faut-il essayer cette recette ?
- Prête en moins de 30 minutes : parfait pour les soirs pressés.
- Végétarienne, mais riche en protéines grâce aux haricots rouges et noirs.
- Facilement portionnable : idéale si tu cuisines juste pour toi sans finir avec une marmite géante.
- Pleine de saveurs : paprika fumé, chili, cumin… un vrai feu d’artifice pour les papilles.
- Hyper versatile : se transforme en tacos, nachos ou garniture pour patate au four.
- Économique et saine : peu d’ingrédients coûteux, mais beaucoup de goût.
Note: Pour alléger : limite l’huile à 1 c. à soupe et remplace le fromage par un peu plus de coriandre ou de lime pour garnir.
Chauffer à feu moyen une grande poêle ou une casserole à feu moyen et ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon rouge et faire revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer le paprika fumé, la poudre de chili, la poudre d’ail, le cumin et les piments en flocons. Mélanger et cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Ajouter les tomates cerises et la pâte de tomate. Mélanger et cuire 2-3 minutes. Ajouter les haricots rouges égouttés et l’eau. Mélanger, porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la texture épaississe légèrement.
Goûter et ajuster le sel, le poivre ou les épices au besoin. Ajouter la coriandre hachée à la fin de la cuisson.
Servir dans de grands bols et garnir avec des tranches d’avocat, du fromage râpé, de la crème sûre ou du yogourt grec et de la coriandre fraîche.
Bon appétit et régalez-vous !
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Parfait souper de semaine, effectivement, hyper rapide à faire! J’ai ajouté des saucisses gustatives au moment de mettre les tomates cerises en plus!