Poulet « Marry me » (ma version)
Un plat crémeux, savoureux et plein de caractère à base de poulet doré, de crème légère, de parmesan et de cœurs d’artichauts. Facile à préparer, il mérite définitivement tout son succès viral.
Ma version de cette recette virale
Pourquoi tout l’internet est obsédé par cette recette? Je me suis dis que j’allais l’essayer pour voir si le hype en vaut la peine… J’ai laissé tomber les tomates séchées, puisque je n’en suis pas fan et j’ai choisi des cœurs d’artichauts marinés. J’ai aussi allégé la recette originale en remplaçant la crème 35% par de la 15%.
Pourquoi faire cette recette?
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L’alternative parfaite aux tomates séchées : Si vous n’êtes pas fan du goût intense et sucré des tomates séchées que l’on retrouve partout, cette version est pour vous ! Les cœurs d’artichauts marinés offrent une alternative qui apporte une acidité délicate et une texture fondante.
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Une sauce onctueuse digne d’un restaurant : Le mariage de la crème, du bouillon et du parmesan crée une sauce riche et veloutée qui nappe parfaitement le poulet.
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Tout dans une seule poêle (one-pan) : On utilise les jus de cuisson du poulet (les sucs) pour bâtir la sauce directement dans la même poêle. Cela maximise les saveurs et, surtout, vous sauve une corvée de vaisselle après le souper.
Trucs et astuces
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Fariner légèrement le poulet avant de le faire dorer : cela lui donne une belle croûte dorée et aide la sauce à mieux adhérer à la viande. Cette croûte dorée aide à emprisonner les jus. De plus, cette fine pellicule aide à épaissir naturellement la sauce au moment du mélange dans la poêle.
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Bien dorer le poulet des deux côtés sans le bouger trop souvent pour une cuisson uniforme et une belle coloration.
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Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet : cela récupère tous les sucs de cuisson et donne une profondeur incroyable à la sauce.
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Adapter la crème selon ses goûts : une crème 15% rend la recette plus légère, mais si tu veux un effet plus riche et décadent, opte pour la 35%.
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Remplacer les tomates séchées par des artichauts si tu veux une version plus fraîche et végétale (comme dans ma version).
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Ne pas oublier les herbes fraîches à la fin (basilic, aneth) : elles apportent une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce.
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis enrobez-le de farine et secouer l’excédent. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faites fondre le beurre à feu moyen. Cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférez-le sur une assiette, couvrir et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail pendant une minute ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le bouillon de poulet et déglacer la poêle en raclant les morceaux collés au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Réduire le feu à moyen doux, ajouter la crème et le parmesan dans la poêle. Cuire encore quelques minutes puis ajouter les flocons de piment et le thym.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter les artichauts. Remuer les morceaux de poulet dans la sauce et cuire encore quelques minutes pour que le poulet soit bien incorporé.
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Bon appétit et régalez-vous !
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Je vais cette recette litteralement à chaque 2 semaines !! Excellente !!