Recettes protéinées

Un repas complet et équilibré, parfait après une séance d’entraînement. Riche en protéines, en fer et en goût grâce à sa sauce gingembre-oignons verts.

Peu d’ingrédients, protéinée et en une poêle! Facile et rapide à préparer, cette recette apporte beaucoup de saveurs aux hauts de cuisse de poulet en peu de temps grâce au tamari et au gingembre.

Un repas simple et protéiné! Que ce soit pour du meal prep ou un souper rapide, voici une idée pour intégrer des épices, des herbes fraîches et des pois chiches à votre assiette.

Parfait pour un lunch solo! Plus de 35 g de protéines par portion! Quoi faire avec une canne de sardines? Une assiette satisfaisante, fraîche et protéinée.

Un incontournable pour le brunch en Turquie. La base est composée de yogourt grec riche en protéines. Je prends un raccourci en remplaçant les oeufs pochés par des oeufs frits à la poêle. Une variante rapide et intéressante de la recette traditionnelle!

Je vous présente ma version riche, complexe et savoureuse, qui combine le bœuf haché maigre à la chair de saucisse italienne pour une profondeur de goût inégalée.

Un classique de la cuisine indienne revisité pour la semaine : riche, parfumé, réconfortant, mais étonnamment simple à faire. Ici, on mise sur un mélange d’épices bien dosé, une sauce bien lisse passée au mélangeur et une finition au beurre.

La soupe Avgolemono (avgo; pour oeuf et lemoni; pour citron) est une soupe d’origine grecque. Avec seulement 5 ingrédients principaux, on obtient une soupe crémeuse, parfumée et nourrissante.

J’ai développé une version allégée du combo classique poulet et champignons sauce crémeuse! J’ai choisi des portobellos et des shiitakes pour accompagner le poulet que je suis venu déglacer avec du pernod (optionnel mais fortement recommandé). La sauce crémeuse a comme base du fromage cottage et du lait 2%!

Cette version déborde de saveurs et est facile à faire. La cuisson à la plaque crée une délicieuse sauce avec les jus du poulet. On sert avec du riz basmati et voilà un super repas de semaine prêt en moins de 30 minutes avec 5 ingrédients!

Nul besoin de take out! Un bol savoureux de nouilles ramen au poulet haché, relevé par une sauce sriracha, tamari et gingembre. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat allie chaleur, fraîcheur et umami.

Un plat complet et parfumé prêt sur une seule plaque : poulet croustillant, pommes de terre dorées et un tzatziki frais et crémeux. Le yogourt grec ajoute un supplément de protéines. Idéal pour les soirs pressés sans compromis sur la saveur !

Cette recette repose sur une technique où l’eau est totalement bannie au profit de l’infusion par pression. En cuisant le poulet à couvert avec une généreuse quantité d’oignons verts et de gingembre, ce n’est pas un liquide extérieur qui cuit la viande, mais bien ses propres jus naturels qui sont extraits lentement.

Des boulettes de poulet tendres et juteuses grâce à la courgette, relevées d’une touche de Sambal Oelek, servies sur une salade d’orzo grecque fraîche et parfumée. Une recette simple, parfaite pour un repas équilibré!

Une bavette de bœuf grillée au barbecue, garnie d’un mélange croustillant à l’ail, romarin et piment, servie avec une salade d’haricots blancs citronnée et des croûtons de pain au levain. Un plat estival savoureux et convivial, parfait pour recevoir.

Une explosion de saveurs, de textures et de couleurs! Je vous montre comment obtenir la meilleure peau croustillante sur votre filet de saumon. On sert ça sur une salade de mangue et haricots noirs épicée au jalapeño et au gingembre.

On connaît tous la célèbre Penne alla Vodka, mais avez-vous déjà pensé à marier cette sauce avec du poisson ? Je propose un plat de morue fondante, déposée sur un lit de haricots blancs crémeux. La vodka vient ressortir l’acidité et le sucré de la tomate pour créer une sauce soyeuse.

Cette recette met en valeur un pavé de saumon accompagné d’une salsa à base d’olives, de tomates cerises, d’agrumes et de fines herbes. Le tout est rehaussé de feta émiettée et de chapelure dorée pour un équilibre parfait entre le fondant, le croquant et l’acidité. Facile à préparer en moins de 30 minutes, ce plat nutritif est riche en oméga-3, en antioxydants et en saveurs méditerranéennes.

Une recette de Martha Stewart qui devrait être dans le répertoire de tous les amoureux de ce poisson! Peu d’ingrédients, mais bon à tout coup.

Une salade repas simple à réaliser et nutritive! J’adore l’ajout de saumon rôti pour un repas plus élégant. L’aïoli maison et le zhoug sont essentiels.