Hauts de cuisse de poulet et pommes de terre à la grecque avec tzatziki
Un plat complet et parfumé prêt sur une seule plaque : poulet croustillant, pommes de terre dorées et un tzatziki frais et crémeux. Idéal pour les soirs pressés sans compromis sur la saveur !
5 ingrédients et une seule plaque
J’adore les recettes 5 ingrédients mais je les aime encore plus quand elles se préparent facilement sur une plaque allant au four! Je recommande fortement de préparer une sauce tzatziki pour accompagner le tout.
*À noter que l’huile d’olive et le sel ne sont pas inclus dans les 5 ingrédients.
Pourquoi faire cette recette?
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Une seule plaque (recette one-pan) : Rien ne bat la simplicité d’un repas où tout cuit sur la même plaque. Les pommes de terre rôtissent directement dans le jus de cuisson du poulet, absorbant toutes les saveurs de l’origan et du citron, tout en vous sauvant une tonne de vaisselle.
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La peau croustillante : En utilisant des hauts de cuisse avec peau et os, vous obtenez une viande qui reste juteuse tout en permettant à la peau de devenir parfaitement dorée et craquante sous le gril.
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5 ingrédients : Le mélange d’origan, d’ail, de citron, d’huile d’olive et de poivre crée une marinade puissante qui transforme des ingrédients de base en un festin grec.
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Le tzatziki maison : Oubliez les versions du commerce. Voici comment réaliser facilement une sauce tzatziki fraîche à base de yogourt grec et d’aneth. Cette sauce apporte une touche de fraîcheur acidulée qui vient balancer la richesse du poulet rôti. C’est l’équilibre parfait entre le chaud et le froid.
Trucs et astuces:
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Assèche bien le poulet avant cuisson : ça aide à obtenir une peau ultra croustillante.
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Beaucoup de citron et d’origan : ce duo est la clé des saveurs méditerranéennes.
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Mariner le poulet 30 minutes avant cuisson si tu as le temps, pour encore plus de goût.
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Égoutte soigneusement le concombre râpé : un tzatziki trop liquide est moins onctueux.
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Réserve le jus du concombre : délicieux dans une eau citronnée ou un mocktail rafraîchissant.
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Allume le gril (broil) les deux dernières minutes pour une peau de poulet encore plus dorée.
Préchauffez le four à 400°F (200°C). Placer les hauts de cuisse sur une plaque de cuisson avec un papier aluminium. Assécher les hauts de cuisse de poulet avec un papier essuie-tout et assaisonner avec le sel des deux côtés.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, le poivre citronné et la poudre d’ail.
Ajouter les pommes de terre sur la plaque autour des morceaux de poulet. Verser la marinade sur le poulet et les patates. Bien enrober tous les morceaux et enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez allumer le gril (broil) pendant les 2 dernières minutes pour un croustillant optimal.
Pendant que le poulet cuit au four, placer un linge à vaisselle propre dans le fond d’un bol. Râper le concombre directement dans le bol et presser la pulpe en pressant le linge pour retirer l’excès d’eau. (Réserver le jus, c’est toujours délicieux dans un mocktail.)
Transférer la pulpe du concombre dans le bol et ajouter le yogourt grec, l’ail, l’aneth, l’échalote, le zeste, le jus de citron le sel et le poivre noir au goût.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servez les hauts de cuisse de poulet bien chauds, accompagnés des pommes de terre rôties et d’une généreuse cuillerée de tzatziki frais.
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Bon appétit et régalez-vous !
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Cette recette est absolument délicieuse! Elle plaît à toute la famille. C’est la deuxième fois que nous la faisons en deux semaines. On ajoute plus de patates car la quantité n’est pas sufffisante pour nous.
Je ne peux pas manger de yogourt est ce que vous auriez une autre option votre recette semble miammmm