Hauts de cuisse de poulet croustillants érable et soya
Peu d’ingrédients, protéinée et en une poêle! Facile et rapide à préparer, cette recette apporte beaucoup de saveurs aux hauts de cuisse de poulet en peu de temps grâce au tamari et au gingembre.
Nutritif, simple et équilibré
C’est le début d’une nouvelle série qui met l’emphase sur des mets nutritifs et équilibrés avec l’été qui arrive. Ici: un plat avec peu d’ingrédients, protéiné (42 g) et en une poêle (selon les accompagnements choisis). Facile et rapide à préparer, cette recette apporte beaucoup de saveurs aux hauts de cuisse de poulet en peu de temps grâce au tamari et au gingembre.
La fécule de maïs est l’élément clé pour obtenir une texture croustillante et ce, sans friture!
Éponger le poulet avec du papier absorbant. Saler et poivrer. Enrober chaque haut de cuisse dans la fécule de maïs. Secouer pour retirer l’excédent
Saisir : Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Cuire le poulet environ 5 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Retirer du feu et réserver sur une assiette.
Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un bol. Verser dans la même poêle avec le restant d’huile. Remuer et laisser réduire à feu moyen environ 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter un peu d’eau au besoin et remettre les morceaux de poulet, puis enrober et napper chaque morceau.
Servir avec du riz, des patates douces au four et garnir de jalapeños et de coriandre (au goût).
Bon appétit et régalez-vous !
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