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Saumon poêlé à la méditerranéenne

Name: Saumon poêlé à la méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.7 lb de filet de saumon, avec ou sans peau, coupé en 4 pavés; Huile d’olive extra-vierge; Sel et poivre, au goût; 0.50 tasse d'olives castelvetrano, noyaux retirés et hachées grossièrement; 0.50 tasse de tomates cerises, coupées en petit dés; 1 piment chili rouge, graines retirées et haché finement; 1 piment serrano ou jalapeno, graines retirées et haché finement; 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge; Zeste et jus d’un citron; Zeste et jus d’une demi-orange navel; 0.25 tasse de ciboulette hachée finement; 0.25 tasse de persil plat, haché finement; 1 c. à soupe de jus d’olive (optionnel); 0.5 c. à thé de sel casher; Poivre du moulin, au goût; Environ 60 g de fromage feta, émietté; 0.25 tasse de chapelure maison ou panko; 1 c. à soupe de beurre non salé

5 /5

3 Commentaires

Préparation 15 min Cuisson 8 min Niveau Facile

Une recette rapide, colorée et pleine de fraîcheur! Parfaite pour un souper de semaine ou pour impressionner lors d’un souper entre amis.

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Plats

Restrictions alimentaires

Sans noix Sans arachides Sans oeufs Sans viande Sans soya

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Pourquoi faire cette recette ?

Riche en saveurs fraîches et équilibrées: entre les olives fruitées, les agrumes, les herbes fraîches et le croquant de la chapelure, chaque bouchée vous transporte en Méditerranée. Une combinaison gagnante de textures et d’arômes!
Prête en moins de 30 minutes: cette recette est idéale pour les soirs de semaine où tu veux bien manger sans passer des heures en cuisine. Facile, rapide, mais digne d’un repas de resto!
Nutritive: Le saumon est une excellente source d’oméga-3, de protéines complètes et de vitamine D. Accompagné de légumes, d’herbes et d’huile d’olive, c’est un plat aussi nourrissant que délicieux.

Polyvalente: cette recette peut se servir aussi bien pour un souper simple que pour recevoir. Elle impressionne par ses couleurs, sa fraîcheur et son élégance, sans être compliquée à préparer.

Saumon poêlé à la méditerranéenne

5 /5

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Préparation 15 min Cuisson 8 min Niveau Facile

Pour partir du bon pied

Vous utilisez:

Vous cuisinez pour:

4 personnes

Préparation

1. Préparer le saumon :

Saler et poivrer les morceaux de saumon et réserver au frigo.

2. Préparer la salsa :

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour la salsa sauf la ciboulette et le persil. Réserver au frigo.

3. Préparer la chapelure croustillante :

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter la chapelure. Cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Réserver.

4. Cuire le saumon :

Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Cuire le saumon côté peau environ 2 minutes. Baisser le feu et couvrir avec un couvercle. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que le saumon soit opaque.

5. Compléter la salsa :

Terminer la salsa en ajoutant la ciboulette et le persil. Remuer et assaisonner de sel et de poivre.

6. Pour servir :

Déposer un pavé de saumon dans chaque assiette. Garnir de salsa, émietter un peu de feta par-dessus et saupoudrer de chapelure grillée. Accompagner de couscous, de riz ou d’une salade verte.

Infos nutritionnelles par Portion (1/4 de la recette)