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Saumon moutarde et miel au four

Name: Saumon moutarde et miel au four
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 filet de saumon (800 g), coupé en 4 morceaux; 0.25 tasse de moutarde de Dijon (j’utilise Maille); 0.25 tasse de miel de bonne qualité (j’utilise Iyia); 1.5 c. à thé de sel casher; Poivre du moulin, au goût; Quartiers de lime; Feuilles de persil plat; Épinards vapeur au gingembre

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Préparation 10 min Cuisson 8 min Niveau Facile

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5 ingrédients Plats

Restrictions alimentaires

Sans noix Sans arachides Sans oeufs Sans gluten Sans lactose Sans produits laitiers Sans viande Sans soya

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Une autre recette coup de coeur à 5 ingrédients

Une recette de Martha Stewart qui devrait être dans le répertoire de tous les amoureux de ce poisson! J’adore cuisiner le saumon mais il faut s’assurer de sa provenance et de la qualité de celui-ci. J’utilise du saumon bio de la Nouvelle-Écosse. Sa chair est d’un rose vif et je sais que mon poissonnier fait attention à son fournisseur – méfiez-vous de certains poissons vendus en épicerie!

Pour la recette il n’y a pas plus simple; il faut juste ajouter le miel et la moutarde sur le saumon et cuire à broil pendant 7 minutes. Le résultat est impressionnant et surtout, délicieux!

Pourquoi faire cette recette de saumon ?

Simple et rapide : Une recette express (cuisson en moins de 10 minutes!) parfaite pour un soir de semaine.
Savoureuse et équilibrée : Le mariage du miel et de la moutarde donne un contraste sucré-salé relevé, tout en gardant le saumon juteux et caramélisé.
Saine : Le saumon est riche en oméga-3, protéines complètes, et la cuisson au four réduit l’ajout de gras.
Flexible : Tu peux varier les accompagnements (épinards vapeur, riz, quinoa, légumes rôtis, etc.).
Peu d’ingrédients : Tu as probablement déjà tout sous la main!

Cette recette a tout pour plaire! Simple, saine, rapide et légèrement sucrée, elle saura faire aimer le saumon aux petits comme aux grands.

Les outils que je recommande :

Plaque de cuisson Tasses à mesurer Petit fouet Poivrière Pinceau de cuisine

Saumon moutarde et miel au four

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Préparation 10 min Cuisson 8 min Niveau Facile

Pour partir du bon pied

Vous utilisez:

Vous cuisinez pour:

4 personnes

Ingrédients

Saumon:

1 filet de saumon (800 g), coupé en 4 morceaux 0.25 tasse de moutarde de Dijon (j’utilise Maille) 0.25 tasse de miel de bonne qualité (j’utilise Iyia) 1.5 c. à thé de sel casher Poivre du moulin, au goût

Pour servir:

Quartiers de lime Feuilles de persil plat Épinards vapeur au gingembre

Préparation

Saler et poivrer les morceaux de saumon et réserver sur une plaque allant au four avec un papier d’aluminium pendant que vous préparez la sauce. (J’aime faire cette étape d’avance et laisser reposer le saumon au frigo jusqu’à 4 heures pour le faire saumurer légèrement). Si vous n’avez pas ce temps, l’étape de saumurage est optionnelle.

Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel. Ajouter par dessus les morceaux de saumon et étaler à l’aide d’un pinceau.

Préchauffer le four à broil et enfourner sur la grille du haut (mais pas celle tout en haut) pendant 7 minutes. Selon votre four et la hauteur de votre grille, cette étape pourrait prendre entre 6 et 8 minutes. Assurez-vous d’obtenir une belle caramélisation sur le dessus.

Servir avec une tombée d’épinards, des quartiers de lime, des feuilles de persil plat et du sel en flocons. So good.

Infos nutritionnelles par Portion (1/4 de la recette)