Pâtes à la puttanesca – 5 ingrédients
Pâtes au thon, tomates cerises rôties et olives marocaines : une recette rapide avec une sauce bien liée à base de tomates râpées, idéale pour cuisiner un plat savoureux aux accents méditerranéens. Les saveurs sont explosives et j’adore aussi le fait qu’on utilise l’huile des conserves de thon pour bonifier la sauce!
Une recette 5 ingrédients coup de coeur!
Les saveurs sont explosives grâce aux tomates et à l’ail rôti. J’adore aussi le fait qu’on utilise l’huile des conserves de thon pour bonifier la sauce – le goût est vraiment incroyable et se marie à merveille avec la sauce tomatée.
Pourquoi faire cette recette?
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Une sauce onctueuse sans crème : l’eau de cuisson des pâtes permet d’émulsionner l’huile du thon et des tomates pour une texture soyeuse.
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Des saveurs méditerranéennes authentiques : thon à l’huile, olives noires et tomates rôties apportent un équilibre entre douceur, acidité et salinité.
- Rapide, pratique, peu d’ingrédients : moins de 30 minutes, avec des ingrédients de garde-manger (thon en conserve, pâtes, tomates).
Préchauffer le four à 400°F. Ajouter les tomates cerises, les olives et les gousses d’ail sur une plaque de cuisson avec un bon filet d’huile d’olive. Enfourner pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l’eau salée comme indiqué sur le paquet. Réserver une tasse d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les remettre dans le chaudron. Incorporer le de thon avec le jus et l’huile, les tomates râpées, les tomates rôties, l’ail et les olives.
Cuire à feu moyen et remuer vigoureusement. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes au besoin et continuer à remuer environ une minute jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Servir avec du parmesan ou ricotta salata râpé et des feuilles de basilic (facultatif).
Bon appétit et régalez-vous !
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