Poulet et pommes de terres au four, sauce citron-moutarde
Un plat tout-en-un où le poulet rôti à la peau croustillante rencontre des légumes parfumés d’une marinade citron-moutarde au romarin. Une recette simple qui élève le classique poulet-patates à un autre niveau de saveur.
Le genre de recette one-pan qu’on aime pour un soir de semaine!
Une belle façon d’elevate votre Poulet-patate – lol. Il y a quelque chose de spécial dans ce plat avec la marinade au citron, moutarde, ail et romarin. J’insiste ici pour l’utilisation de la moutarde jaune. Canada Sauce, une entreprise du Saguenay, en fait une excellente! Et j’insiste également pour l’utilisation de haut de cuisses de poulet avec os et peau – sans ça, le plat sera beaucoup plus sec et moins savoureux.
Pourquoi faut-il essayer cette recette ?
- Plat one-pan ultra pratique : tout cuit dans un seul plat, moins de vaisselle !
- La moutarde jaune fait toute la différence : elle apporte une acidité douce et un goût unique.
- Hauts de cuisse juteux : la cuisson longue et la peau gardent le poulet tendre.
- Marinade parfumée : citron, ail, romarin, paprika fumé… une explosion de saveurs.
- Idéal pour recevoir : impressionne sans effort avec un plat rustique mais raffiné.
- Personnalisable : change les légumes selon la saison ou tes envies.
Note: pour alléger, enlève la peau après cuisson et réduis l’huile d’olive à 2 c. à soupe dans la marinade.
Préchauffer le four à 400F.
Assaisonner les hauts de cuisses avec le sel et le poivre. Réserver.
Placer les pommes de terre, poivron rouge, poireau et ail dans un grand plat en céramique allant au four.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade et verser le ¾ sur les légumes. Mélanger bien et ajouter les hauts de cuisse par dessus. Verser le reste de la marinade sur le poulet. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirer le papier alu et remettre au four 40 minutes. La peau du poulet devrait être extra croustillante et les pommes de terres tendres.
Servir avec un filet d’huile d’olive et des feuilles de persil plat. SO good.
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Bon appétit et régalez-vous !
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