Bouchées de pommes de terre croustillantes au brie, oignons caramélisés et bacon
J’avais envie de déguster une tartiflette, mais en version mini, avec un fromage accessible ici. J’adore ce plat français réconfortant à partager en famille ou entre amis! J’ai donc eu l’idée de le servir en format bouchées pour que ce soit plus élégant.
Une autre belle idée pour recevoir
J’adore la tartiflette, mais pourquoi ne pas la déguster en format bouchées afin de la rendre plus élégante pour vos apéros? J’utilise du brie puisque ce fromage est plus accessible au Québec 🙂
Difficile de ne pas aimer cette combinaison de saveurs!
Pourquoi faire cette recette?
- Des bouchées réconfortantes qui rallient tout le monde: le duo pommes de terre croustillantes + brie fondant crée une bouchée réconfortante et élégante qui plaît autant aux amateurs de simplicité qu’aux fins gourmets.
- Un goût qui rappelle la tartiflette: grâce au trio pommes de terre + oignons + fromage fondant. Toutefois, j’utilise un brie, un fromage plus facile à trouver au Québec que le reblochon. Une façon accessible de retrouver le même esprit gourmand sans se compliquer la vie.
- Une recette qui se prépare en avance… sans perdre de son charme: il est possible de cuire les pommes de terre et de caraméliser les oignons à l’avance : au moment de servir, il suffit d’assembler et d’enfourner. Parfait pour recevoir sans stress.
- Un assemblage de textures et de contrastes irrésistible: le croustillant des pommes de terre, la douceur des oignons caramélisés, le bacon croquant et le brie coulant = un équilibre parfait en une seule bouchée.
- Un hors-d’œuvre qui attire l’attention avec peu d’effort : sa préparation ne nécessite pas de techniques trop complexes ni trop longues.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les rondelles de pommes de terre et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Saler, poivrer et réserver sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter l’oignon émincé et le thym, puis cuire à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer la branche de thym.
Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer une rondelle de pomme de terre, une cuillère du mélange oignons-bacon et un petit cube de brie.
Enfourner 10 minutes, jusqu’à ce que le Brie de France soit fondu et que les bouchées soient bien dorées. Garnir d’un filet de miel et d’un peu de thym frais, si désiré. So good!
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Bon appétit et régalez-vous !
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