Salade de choux de bruxelles et vinaigrette crémeuse

Name: Salade de choux de bruxelles et vinaigrette crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 tasses choux de Bruxelles, finement tranchés; 1 pomme Granny Smith moyenne, coupé en petits dès; 1 c. à thé jus de citron; Zeste d’un citron; 0.67 tasse arilles de pomme grenade; 0.25 tasse noix de Grenoble ou de noix de pécan, hachées; 0.5 tasse fromage feta émietté; Menthe fraîche; 0.5 tasse panko; 1 c. à soupe beurre non salé; 0.25 tasse huile d'olive extra vierge; 0.67 tasse tasse de yogourt grec 0 ou 2%; 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme; 2 c. à soupe miel; 1 c. à soupe jus de citron frais; 1 1/2 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à thé sel casher; Poivre du moulin, au goût

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Préparation 15 min Cuisson 2 min Niveau Facile

Voici une façon simple et élégante d’apprêter le chou de Bruxelles cru! À noter que cette salade peut-être préparée environ 2 à 3 heures d’avance et sera encore meilleure selon moi.

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Voici une façon simple et élégante d’apprêter le chou de Bruxelles cru! À noter que cette salade peut-être préparée environ 2 à 3 heures d’avance et sera encore meilleure selon moi. Le chou devient plus tendre et savoureux en marinant légèrement dans la vinaigrette!

Pourquoi essayer cette recette :

Croquant et fraîcheur avec les choux de Bruxelles crus finement tranchés.
Équilibre parfait entre acidité (citron, vinaigre), douceur (miel, pomme), salinité (feta) et croquant (panko, noix).
Une vinaigrette crémeuse et santé à base de yogourt grec (protéiné, moins gras).
La possibilité de la préparer 2-3 h d’avance sans qu’elle fane, ce qui est rare pour une salade.

Visuellement colorée avec le vert des choux, le rose rubis de la grenade, et le blanc de la feta, elle est aussi un festival de textures : tendre, juteux, crémeux, croustillant. En bouche, chaque bouchée est vibrante, équilibrée, et raffinée. Elle épate à coup sûr, sans demander trop d’effort. En plus, elle est parfaite en accompagnement, pour un brunch, un lunch ou même en potluck chic.