Muffins double chocolat plus sains
Ces muffins ultra moelleux goûtent comme ceux de la boulangerie… mais sans sucre raffiné ! Grâce à la purée de dattes, au yogourt grec et à l’huile d’olive, ils sont riches, chocolatés, et étonnamment nourrissants.
La seule recette de muffin au chocolat qu’il te faut!
Les fameux muffins au chocolat du commerce (vous savez très bien desquels je parle) mais sans sucre raffiné et d’ingrédients qu’on ne connaît pas! Ils sont hyper moelleux grâce au yogourt grec et à l’huile d’olive et ne contiennent aucun sucre raffiné – merci à la purée de dattes. Je recommande fortement l’ajout de café instantané pour intensifier le goût du cacao.
Trucs pour une réalisation parfaite:
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La purée de dattes remplace à merveille le sucre raffiné, mais pour une texture bien lisse, assure-toi de bien la mixer avec le lait avant de l’incorporer.
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Ajoute une touche de café instantané pour intensifier la profondeur du chocolat — une astuce de pro !
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Utilise une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes et un résultat plus pro.
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Ne mélange pas trop la pâte, sinon les muffins risquent d’être denses.
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Pour encore plus de moelleux, tu peux ajouter 1 c. à soupe de compote de pommes ou remplacer la moitié de l’huile par de la purée d’avocat.
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Ils se conservent très bien à température ambiante 4–5 jours ou peuvent être congelés individuellement.
Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser avec de l’huile d’avocat les moules à muffins. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
Dans un mélangeur, ajouter les dattes et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Dans un autre bol, ajouter la purée avec les ingrédients humides. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer aux ingrédients secs à l’aide d’une spatule en silicone (maryse) – attention de ne pas trop mélanger.
Pour transférer l’appareil à muffin, j’utilise une grosse cuillère à crème glacée pour transférer dans les moules. On peut utiliser ⅓ de tasse au besoin.
Cuire au four sur la grille du centre 13 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bombés et tendres.
Démouler avec une petite spatule et conserver dans un contenant hermétique environ 5 jours. SO good.
Bon appétit et régalez-vous !
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Ohhh lala ! Ma fille de 5 ans donne une note de 40/10 pour ces muffins!! Excellent 👌🏾👌🏾 et si moelleux! So good indeed ;)
Je recommande vivement ces divins muffins!
Incroyable…😋
Honnêtement wow, ça goûte même pas santé!! J’ai mis de la farine de blé entier donc il sont encore plus moelleux, j’adore ça va devenir un classique chez nous!
Excellent&moelleux muffins aux chocolats!!! À refaire c’est certain !! Merci 😉
Yummy! Modifications: chocolate soy milk, raspberry Greek yogurt, pint of fresh strawberries to wet mixture.
Tellement mais tellement bon. Le yougourt grec rend la texture vraiment moelleuse! Miam. SO GOOD!
excellents et super moelleux sans culpabilité. Merci Dom
Merci à vous!!