Wrap de thon épicé avec sauce crémeuse au sésame
Par Dominic Lamirande
Un lunch simple que j’affectionne particulièrement: un wrap! Avec du thon, rien de plus simple et pratique. J’accompagne le wrap d’une sauce crémeuse au sésame en guise de trempette.
L’idée lunch parfaite : Wrap au thon au piment thaï et sa sauce crémeuse au sésame
Un lunch sur le pouce savoureux et rafraîchissant! Garnie de concombre, de carottes croquantes, d’avocat fondant et de thon relevé, ce wrap mise sur une sauce onctueuse au tahini, au yogourt et à la lime pour lier le tout. Cette sauce est ce qui rend ce wrap différent et spécial. Je suggère de tremper le wrap directement!
Prêt en seulement 10 minutes, c’est le lunch idéal! Les conserves de thon sont bien pratiques puisqu’elles ne requièrent aucune cuisson, tout en offrant une source de protéines et d’oméga-3.
Trucs et astuces:
- Le truc du roulage bien étanche: ne pas surcharger le centre de la tortilla et veiller à bien tasser les ingrédients en un cylindre compact avant de replier les côtés. Envelopper fermement le wrap roulé dans une feuille de papier parchemin si vous l’emportez.
- Booster les fibres avec un tortilla aux grains entiers: un profil nutritionnel encore plus soutenant!
- Varier les garnitures selon ce que vous avez: remplacer le concombre et les carottes par des lanières de poivrons rouges, du chou rouge émincé finement ou même de la mangue fraîche pour une touche sucrée-salée. C’est la méthode anti-gaspillage idéale pour réinventer votre wrap à chaque fois!
Pourquoi faire cette recette?
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Rapide et sans cuisson : en seulement 10 minutes, c’est prêt. C’est la solution parfaite pour les journées bien remplies!
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Un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise : le croquant des crudités (carottes et concombres), le crémeux de l’avocat et le piquant du thon thaï se marient à avec une sauce crémeuse et acidulée.
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Idéal pour le meal-prep ou à emporter : facile à rouler et à emballer, il se glisse dans la boîte à lunch pour un repas bien satisfaisant.
- La sauce-trempette qui change tout : ce plat met en vedette une sauce onctueuse et audacieuse au tahini, yogourt et lime. Les saveurs sortent de l’ordinaire et en plus, c’est une délicieuse trempette pour un wrap jamais sec!
- Nutritif: grâce à l’avocat, au tahini et aux graines de sésame, ce wrap regorge de bons acides gras. Combinés aux légumes croquants et aux micropousses, ils procurent un apport intéressant en fibres alimentaires qui favorisent une satiété durable.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt grec, le tahini, le tamari, le zeste et le jus de lime. Ajouter l’eau graduellement (1 à 2 c. à thé) en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et facile à napper.
Dans un autre bol, mélanger la moitié de la conserve de thon au piment thaï avec 1 c. à thé de mayonnaise, un soupçon de zeste et de jus de lime pour rehausser le tout.
Étendre un peu de sauce crémeuse au centre d’un grand pain tortilla. Disposer par-dessus le mélange de thon, puis ajouter les bâtonnets de concombre, les carottes en juliennes, les tranches d’avocat et les micropousses.
Parsemer de graines de sésame rôties et arroser d’un filet supplémentaire de sauce si désiré. Rabattre les côtés du tortilla vers l’intérieur, puis rouler fermement en partant du bas pour former un beau gros wrap étanche.
Couper en deux en diagonale (optionnel, mais plus facile à manger) et savourer immédiatement avec le reste de la sauce en trempette.
Bon appétit et régalez-vous !
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