Tuna Melt (Sandwich fondant au thon)
Je n’avais pas le choix de vous montrer ma version de ce classique américain. Disons qu’il revient à la mode avec son apparition marquée dans un des épisode de la série à succès: Heated Rivalry.
Ma version de ce classique américan
Mon genre de lunch! Un peu nostalgique, vintage, réconfortant et simple.
Je ne sais pas pour vous, mais depuis que j’ai regardé la série Heated Rivalry, j’ai été inspiré de faire ce plat à ma manière. J’ai décidé de faire un tuna melt crémeux et fondant sous forme de sandwich.
Une salade de thon savoureuse, relevée à la moutarde de Dijon, à la sriracha et à l’aneth, gratinée sous un fromage fondant et servie des tranches de pain bien croustillant. Une recette rapide, gourmande et parfaite pour un lunch décadent.
Pourquoi faire cette recette?
- Réconfortant: un tuna melt bien exécuté est synonyme de réconfort et de nostalgie
- Simple: Parce que c’est rapide, économique et satisfaisant
- Une touche de fraîcheur et de piquant ajoutée : Contrairement aux sandwichs au thon classiques parfois fades, l’ajout de sriracha, de moutarde de Dijon, de citron et d’aneth frais réveille les saveurs.
Trucs et astuces:
- Le thon dans l’huile apporte plus de saveur et une texture plus tendre au thon
- La mayonnaise sur l’extérieur du pain remplace le beurre et donne une croûte parfaite
- Griller d’abord l’intérieur du pain (étape 2), pour éviter que la garniture au thon ne détrempe la mie. Le résultat reste croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Tartiner l’extérieur du pain avec de la mayonnaise plutôt que du beurre permet d’obtenir une dorure plus uniforme sans brûler aussi vite.
- Mélanger vos fromages préférés: cheddar fort pour un kick, Monterey Jack pour plus de fondant
- Autre option: le préparer sur une seule tranche de pain et la gratiner.
- En accompagnement: une salade verte vinaigrée ou des chips
Dans un bol, émietter le thon. Ajouter la mayonnaise, le yogourt grec, les cornichons, l’aneth, l’oignon vert, la moutarde et la sriracha. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Tartiner légèrement l’extérieur des tranches de pain avec de la mayonnaise. Frire les deux tranches de pain côté mayonnaise dans une poêle chaude à feu moyen jusqu’à coloration, environ 2 minutes. Réserver.
Tartiner les pains de la garniture de thon. Ajouter les tranches de fromage et refermer. Tartiner avec le reste de la mayo et frire le sandwich à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit fondu.
Truc: ajouter un couvercle pour aider le fromage à fondre ou terminer au four à 200 °C (400 °F) 2 à 3 minutes pour un fromage encore plus coulant.
Couper en deux sur la diagonale, ajouter quelques cornichons et servir immédiatement.
Bon appétit et régalez-vous !
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