Toast aux crevettes et au sésame avec sauce à la lime et à la coriandre
Délicieux toasts aux crevettes croustillants à la friteuse à air, garnis de graines de sésame et servis avec une sauce crémeuse lime-coriandre. Un dim sum original à reproduire chez soi!
L’apéritif cantonnais le plus divin que vous puissiez déguster
C’est très populaire dans les restaurants de Dim sum, et ça devrait être également très apprécié chez vous. C’est très facile à préparer dans la friteuse à air et j’adore le servir avec une sauce acidulée à la lime et à la coriandre.
Pourquoi faire cette recette?
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Croustillant garanti sans friture : grâce à la friteuse à air, les toasts restent légers mais gourmands.
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Saveurs asiatiques revisitées : l’ail, le gingembre, la coriandre et la sauce soja apportent des parfums cantonnais.
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Une touche originale : une version moderne et maison d’un grand classique de la street food asiatique.
- Sauce fraîche et relevée : La lime et la coriandre apportent une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement les saveurs.
Ajouter les crevettes, l’ail, le gingembre, l’oignon vert, le blanc d’œuf, la coriandre, le sirop d’érable et la sauce soja dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Vous pouvez préparer cette étape à l’avance et la laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Enlevez la croûte des morceaux de pain. Coupez-les en 2 en diagonale et badigeonnez-les d’huile de sésame grillé. Étalez le mélange de crevettes sur le dessus, vous voulez une épaisseur d’environ 1 cm. Badigeonnez délicatement l’œuf battu sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame.
Vaporiser le fond de la friteuse à air avec de l’huile d’avocat et ajoutez les toasts. Vous devrez peut-être faire cette étape en plusieurs fois selon la taille de votre friteuse à air. Vaporiser plus d’huile sur le dessus et cuire pendant 10 minutes à 400°F (200°C).
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un blender, mixez jusqu’à ce que ce soit homogène et lisse.
Servir les toasts chauds avec la sauce à côté. SO good.
Bon appétit et régalez-vous !
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