Tartare de saumon, crème d’avocat à la lime
Un tartare frais et vibrant à base de saumon, rehaussé d’avocat, de lime et de jalapeño. Idéal pour une entrée élégante ou un repas léger sans complication.
Frais, coloré et ultra savoureux!
Ce tartare de saumon est la recette parfaite pour impressionner sans stress. Entre la douceur de l’avocat, le piquant subtil du jalapeño et la fraîcheur de la lime, chaque bouchée est un voyage direct vers un été infini. Servi avec des triangles de pita croustillants, c’est une entrée ou un repas léger digne des meilleurs restos… à faire à la maison!
Pourquoi faut-il essayer cette recette ?
-
C’est une façon simple d’épater avec une présentation digne d’un resto.
-
Chaque bouchée est un bel équilibre entre acidité, onctuosité et piquant.
-
Prêt en 20 minutes, sans cuisson : parfait pour l’été ou les soirs pressés.
-
Plein d’oméga-3, vitamines et bons gras.
Dans un bol, mélanger le saumon coupé en petits dés avec l’échalote, la moutarde de Dijon, un trait de sauce piquante, un filet d’huile d’olive, le zeste et le jus de lime. Saler, poivrer et réserver au froid.
Dans un autre bol, combiner les avocats en dés, l’oignon vert, le jalapeno, la coriandre, le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer au goût. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les avocats.
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée les avocats avec le zeste et le jus de lime, un peu de sauce piquante, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Placer une emporte pièce en métal dans le centre de l’assiette et ajouter environ deux cuillères de tartare. Garnir de la salsa d’avocats et presser légèrement. Verser la crème d’avocat autour en s’assurant que le fond de l’assiette soit recouvert. Retirer l’emporte pièce et garnir de feuilles de coriandre. Accompagner de triangles de pita grillés ou légèrement dorés à la poêle. SO good.
Bon appétit et régalez-vous !
Vous pouvez également nous laisser un commentaire et nous partager votre expérience avec cette recette.