Bâtonnets de poisson poêlés à l’aneth

Name: Bâtonnets de poisson poêlés à l’aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g de flétan ou de morue, coupé en lanières de 7-8 cm; 0.25 de tasse de farine; 2 œufs; 0.5 tasse de chapelure panko; 0.25 tasse d'aneth frais grossièrement haché; 0.25 tasse d’huile d’avocat et d'huile d’olive (ou l’un des deux); Sel et poivre, au goût; Quartiers de citron, pour servir; 0.3333 tasse de mayonnaise; 3 c. à soupe de ketchup; 1 c. à soupe de sauce piquante (Good Big Nice)

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Préparation 15 min Cuisson 10 min Niveau Facile

Des bâtonnets de poisson maison, dorés à la poêle, parfumés à l’aneth frais, accompagnés d’une sauce mayo-ketchup relevée de sauce piquante au kimchi. Une version gourmande et raffinée d’un classique d’enfance.

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Sans viande Sans soya Sans noix Sans arachides Sans lactose Sans produits laitiers

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Moment nostalgie!

Je me souviendrai toujours de la fameuse boîte de bâtonnets de poisson congelée bleue que ma mère nous servait quand on était petits. Toujours dégusté avec une sauce mayo-ketchup ou tartare. À 31 ans, je les prépare maison avec un super beau morceau de flétan – je mets de l’aneth frais dans la panure et je les fait frire dans la poêle. Pour la sauce, j’ajoute la délicieuse sauce piquante Good Big Nice à base de saumure de kimchi. Yum!

Pourquoi faire cette recette ?

Elle transforme un souvenir d’enfance en un plat maison savoureux et plus sain, avec du poisson frais, une panure parfumée à l’aneth et une sauce punchée qui change tout.
Elle se prépare en moins de 30 minutes
Possible de les cuire à la poêle, au four ou à l’air fryer.

Note : La recette peut se préparer au four ou au air fryer. Il suffit de préchauffer à 400F, huiler les bâtonnets de poisson et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à coloration.