Sauce au basilic et jalapeño crémeuse protéinée
Une sauce protéinée, crémeuse et fraîche
Je suis déjà fan de sauces vertes, comme vous pouvez le constater. Toute sauce à base d’herbes fraîches, ça me parle! Et ça ajoute tellement de fraîcheur à plusieurs déclinaisons de plats.
J’ai pensé à cette sauce en accompagnement à ma plaque de saumon, haricots blanc, pommes de terre et asperges (voir recette ici). Mais, vous pouvez facilement intégrer cette sauce à vos plats préférés!
Pourquoi faire cette recette?
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Le secret du fromage cottage : pour obtenir une texture de sauce riche et digne d’une mayonnaise ou d’une crème sure, moins grasse et les protéines en plus! Même ceux qui ne mangent pas de fromage cottage, vont aimer cette sauce.
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Prête en 5 minutes : aucun étuvage ni cuisson requis, on met tout au mélangeur!
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Idéale pour le Meal Prep : elle se conserve facilement de 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot maçon hermétique. Elle rehaussera alors vos repas toute la semaine.
Déposer tous les ingrédients dans le bol d’un mélangeur électrique (blender) ou d’un petit robot culinaire.
Broyer à haute puissance pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la texture soit parfaitement lisse, crémeuse et d’un beau vert éclatant (il ne doit plus rester de grains de fromage cottage).
Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel, poivre ou jus de lime selon vos préférences. Réduire au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. À servir avec vos plats préférés. Je recommande de le napper sur ma recette de saumon sur plaque, haricots blancs et asperges (voir recette ici).
Bon appétit et régalez-vous !
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