Salade de melon d’eau crémeuse
Cette salade de melon d’eau crémeuse est un véritable coup de cœur pour l’été ! Ultra fraîche, légère et pleine de saveurs contrastées, elle combine le sucré du melon, le crémeux du feta macédonien et le croquant des graines de sésame rôties. Parfaite en entrée raffinée ou comme accompagnement à un barbecue, elle se prépare en seulement 10 minutes.
Cette salade de melon d’eau est officiellement ma préférée! Il faut absolument le feta type macédonien (vendu sous la marque Doric chez Adonis) – celui-ci est hyper crémeux et sera la base de la sauce crémeuse. J’ajoute des graines de sésames rôties – le mélange de ces trois saveurs est incroyable.
Pourquoi faire cette recette ?
- Rapide et facile : 10 minutes suffisent, aucun temps de cuisson.
- Fraîche et estivale : idéale pour les journées chaudes d’été.
- Contraste de saveurs : sucré-salé irrésistible entre le melon et le feta.
- Nutritive et légère : riche en eau, minéraux et bonnes graisses.
- Versatile : parfaite en accompagnement ou comme plat léger.
Trucs et astuces
- Utilise un melon bien mûr et bien frais pour maximiser la saveur.
- Le feta macédonien (Doric chez Adonis) est essentiel : sa texture crémeuse permet de créer la sauce. Un feta plus sec ne donnera pas le même résultat.
- Tu peux remplacer la menthe par du basilic thaï pour une touche plus aromatique.
- Ajoute quelques noix de cajou grillées ou pistaches concassées pour plus de croquant.
Pour une version encore plus parfumée, ajoute un filet de miel ou une pointe de piment frais.
Dans un grand bol, déposer les cubes de melon. Émietter le feta avec les doigts et mélanger doucement pour obtenir une texture crémeuse (laisser quelques morceaux entiers).
Ajouter les graines de sésame, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Incorporer les herbes et mélanger délicatement.
Servir aussitôt, garni de feuilles fraîches supplémentaires.
Bon appétit et régalez-vous !
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