Brownies à la patate douce
Voici ma version du brownie à la patate douce que vous avez probablement vu passer sur les réseaux sociaux. Chocolaté, fudgy et convient pour les personnes avec des restrictions alimentaires ou souhaitant un dessert un peu moins riche.
Un brownie…santé?
J’ai vu passer plusieurs recettes de brownie à la patate douce et j’ai dû tester la recette quelques fois pour en arriver à un bon résultat. Mon truc: omettre la farine! La texture est plus agréable. Ce brownie est le dessert idéal quand on a une envie de sucré, puisqu’il est rapide à faire et contient des ingrédients sains!
Pourquoi faire cette recette?
- Une texture « fudgy » sans beurre: ce brownie prouve qu’on peut obtenir une texture fondante et riche sans utiliser de beurre, ni de sucre raffiné. C’est la patate douce qui opère la magie en apportant une douceur naturelle et un moelleux incomparable qui rivalise avec les recettes traditionnelles.
- Nutritive: contrairement aux desserts classiques, cette version est riche en fibres et contient de bons gras grâce au tahini (ou beurre de noix). Parfait pour combler une envie de sucre de manière plus soutenante.
- L’ingrédient secret n’altère pas le goût: personne ne devinera que la base de ce brownie est faite de patate douce !
- Végé, sans gluten et sans produits laitiers: elle permet d’offrir un dessert décadent qui convient à plusieurs restrictions alimentaires sans jamais donner l’impression qu’il manque un ingrédient.
Trucs et astuces:
- Pour une version encore plus intense : ajoute 1 c. à soupe de café instantané.
- Pour un résultat optimal, utiliser une bonne qualité de chocolat et de poudre de cacao. Mes préférés : Ghirardelli, Camino ou Callebaut.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule carré de 8 x 8 po de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter la purée de patate douce, le beurre d’amande, le sirop d’érable, les œufs et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Incorporer le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement intégré à la pâte. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger délicatement à la spatule pour les répartir.
Verser dans le moule, lisser le dessus et saupoudrer d’un peu de fleur de sel.
Cuire 17 à 20 minutes : le centre doit rester légèrement sous-cuit pour un effet « fudgy ». Laisser refroidir complètement avant de couper.
Bon appétit et régalez-vous !
Vous pouvez également nous laisser un commentaire et nous partager votre expérience avec cette recette.
J’adore avec le tahini, ça se marie bien avec le chocolat. Goût et texture parfaits!
Fait avec du beurre d’amande et c’est délicieux!
Fait: un délice!
Vraiment bon! J’ai mis du beurre d’arachides et j’aurais préféré mettre du beurre d’amandes je crois. Le goût d’arachides est trop présent pour moi. À refaire c’est certain
Just made it! Sooooooooo good!!!