Tagliatelles aux tomates, crevettes et vermouth
Un plat estival simple et raffiné, prêt en moins de 30 minutes. Avec des crevettes argentines, des tomates émondées et une touche de vermouth blanc.
La simplicité à son meilleur!
J’adore le mélange de saveurs du vermouth, des crevettes et des piments en flocons. On se croirait sur la côte amalfitaine le temps d’un repas!
Pourquoi faire cette recette?
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Une sauce maison simple mais savoureuse : les tomates fraîches mijotées donnent une texture fondante et un goût authentique, sans avoir besoin de sauce en pot.
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Technique facile pour un résultat de pro : émonder les tomates et déglacer au vermouth ajoutent une touche de sophistication accessible à tous.
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Peu d’ingrédients, beaucoup de goût : une recette minimaliste qui mise sur des saveurs franches et bien mariées.
- Polyvalente : idéale en souper de semaine ou en plat principal pour recevoir.
Émonder les tomates à l’aide d’un petit couteau et porter à ébullition un grand chaudron d’eau. Plonger les tomates environ 30 secondes dans l’eau, retirer et laisser refroidir sur une assiette.
Retirer la pelure des tomates et les hacher grossièrement.
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle et ajouter les piments en flocons. Cuire 30 secondes et ajouter les crevettes et le vermouth. Laisser cuire une minute. Retirer les crevettes et incorporer les tomates. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Cuire les pâtes dans une eau salée et ajouter directement dans la poêle avec les crevettes. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer le basilic, si utilisé.
Servir dans des bols à pâtes et garnir de zeste de citron, d’un filet d’huile d’olive et de poivre. SO good.
Bon appétit et régalez-vous !
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Un délice succulente recette. Merci 🤩