Lasagne savoureuse mais sans toutes les heures de travail d’une lasagne traditionnelle
Cette version utilise des saucisses italiennes épicées pour un maximum de saveur en un court temps de cuisson. J’adore également le fromage de chèvre qui apporte une saveur punchée et fraîche pour contraster la sauce épicée. Vous pourriez cependant utiliser de la ricotta Fiorella comme substitut.
J’ajoute du poivron jaune pour un petit goût sucré dans la sauce et du vin blanc pour déglacer la poêle après avoir fait dorer la saucisse et l’oignon. Le tout est prêt en moins d’une heure si tous vos ingrédients sont préparés à l’avance!
Pourquoi faire cette recette?
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Différents types de fromages crémeux et fondants : Le mélange de chèvre, parmesan et mozzarella rend la lasagne onctueuse et irrésistible.
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Repas complet et familial : Pâtes, sauce, légumes et protéines, un plat satisfaisant et nourrissant.
- Idéale à préparer à l’avance : Cette lasagne se prépare à l’avance et se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur, pratique pour planifier plusieurs repas gourmands.
Préchauffez votre four à 375 F et portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec de l’huile d’olive. Ajouter les oignons et cuire 1 minute. Ajouter l’ail et la saucisse. À l’aide d’une cuillère en bois, briser la saucisse en petits morceaux et laisser dorer pendant 2-3 minutes. Ajouter les flocons de piment, les graines de fenouil et les poivrons. Cuire encore 3 minutes.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Laissez réduire le vin encore une minute environ. Ajouter la passata et l’eau. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Mélangez votre sauce avec le mélangeur à main si vous le souhaitez – j’aime laisser quelques morceaux de saucisses visibles.
Pendant ce temps, préparez le mélange de fromage en mélangeant le fromage de chèvre, le parmesan, le lait, le zeste et le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
Faites cuire vos pâtes à lasagne selon les instructions sur l’emballage (elles doivent être al dente).
D’ici là, la sauce et les pâtes devraient être prêtes. Pour assembler les lasagnes, vous avez besoin d’un plat de cuisson en céramique allant au four. Idéalement de taille 6×9 – puisque mes nouilles mesuraient 9 pouces de long, elles s’intègrent parfaitement dans le plat. Commencez par déposer une couche de sauce au fond – puis les nouilles, plus de sauce tomate et enfin la sauce au fromage. Répétez cette étape 4 fois; vous devriez terminer avec 4 couches.
Garnir la lasagne de fromage mozzarella, d’huile d’olive extra- vierge et de poivre. Cuire au four à découvert pendant 30 minutes. La lasagne devrait être dorée et croustillante sur le dessus.
Servir avec une cuillerée de Ricotta Fiorella et du basilic frais.
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