Haricots blancs au cari rouge et tomates fraîches
Une poêlée rapide, crémeuse et parfumée de haricots blancs au cari rouge, relevée par la fraîcheur des tomates et de la ciboulette. Parfaite pour un souper économique, nourrissant et prêt en 15 minutes chrono !
Allô la recette qui me sauve à plusieurs reprises pour les soirs de semaines! Elle prend littéralement 15 minutes à préparer, requiert 5 ingrédients (en excluant le sel, le poivre, l’huile d’olive et les éléments pour servir) et elle est surtout vraiment économique à préparer. Le truc est de sélectionner une bonne pâte de cari – j’utilise B-spicy, ce sont vraiment de supers produits faits avec amour ici à Montréal.
Conseils pour une réalisation parfaite
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Choisis une pâte de cari de qualité : elle fait toute la différence — la B-spicy est un excellent choix, bien parfumée sans être trop salée.
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Écrase seulement la moitié des haricots : c’est le secret pour obtenir une texture crémeuse tout en gardant des morceaux entiers pour la mâche.
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Utilise un bouillon maison ou faible en sodium si possible, surtout si ta pâte de cari est déjà salée.
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Goûte avant d’ajouter du sel : certaines pâtes de cari sont déjà très assaisonnées.
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Ajoute une touche de lait de coco pour une version encore plus onctueuse et légèrement sucrée.
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Sers avec un pain bien grillé (naan ou levain) pour saucer toute la délicieuse sauce.
Chauffer une grande poêle à feu moyen élevé et ajouter l’huile d’olive et les échalotes. Cuire environ 3 à 4 minutes et ajouter la pâte de cari. Bien mélanger et incorporer les haricots blancs – remuer et couvrir d’eau ou de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
À l’aide d’un pile patate, écraser environ la moitiée des haricots afin d’obtenir une texture crémeuse. Laisser mijoter environ 5 minutes encore jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse mais avec la moitiée des haricots toujours entier. Assaisonner de sel et de poivre.
Servir dans des bols et garnir de tomates fraîches et de ciboulette. Déguster avec un pain plat style naan ou du pain au levain toasté. SO good.
Bon appétit et régalez-vous !
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