Cake aux prunes renversé à la cardamome
Savourez ce gâteau renversé aux prunes d’Alsace parfumé à la cardamome et à la muscade, sucré au sirop d’érable et au beurre fondant. Simple à réaliser, parfait pour un dessert estival ou une collation gourmande.
J’adore l’ajout de cardamome dans ce gâteau
Cette épice se marie très bien avec les prunes d’Alsace. À noter que vous pourriez réaliser le gâteau avec des pêches ou autres fruits à noyaux! Attention, le gâteau doit être mangé dans un délai de 48h pour un goût et une texture optimale!
Pourquoi faire cette recette?
- Présentation élégante : Le côté renversé des prunes au fond du gâteau apporte une touche visuelle impressionnante, parfaite pour recevoir.
- Explosion de saveurs fruitées et épicées : La douceur des prunes associée à la cardamome et à la muscade crée un dessert raffiné et réconfortant.
- Valoriser les fruits de saison : Ce gâteau met les prunes à l’honneur, sublimant leur saveur naturelle et leur texture juteuse pour un dessert à la fois gourmand et de saison.
Préchauffer le four à 325°F.
Placer une feuille de papier parchemin dans le fond d’un moule à gâteau rond de 9 pouces.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cardamome, la muscade et le sel – mélanger à l’aide d’un fouet et réserver.
Dans un autre bol, ajouter les oeufs, le sucre, la vanille, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.
Ajouter les prunes dans le fond du moule à gâteau, l’intérieur des prunes vers le bas. S’assurer que chaque petit espace soit comblé par les fruits. Verser le sirop d’érable par dessus. Ajouter le mélange à gâteau et bien étaler à l’aide d’une spatule coudée.
Enfourner le gâteau pendant 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
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Bon appétit et régalez-vous !
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