Pâtes épicées au beurre à l’ail
Parfois, j’ai juste envie d’une cosy night et d’un plat de pâtes réconfortant! Je propose donc des pâtes au beurre et à l’ail, mais avec une pointe d’harissa, pour un mélange onctueux et épicé.
On a tous déjà succombé pour des pâtes au beurre…non?
Dans ma version, j’intègre un beurre à l’ail épicé. C’est le genre de plat qui ne demande presque rien, mais qui offre tout : du réconfort, de la chaleur et un maximum de saveurs en moins de 30 minutes!
Pourquoi faire cette recette?
- L’alliée lorsqu’on n’a pas envie de cuisiner: c’est un plat savoureux qui requiert peu d’effort. En moins de 20 minutes, tu obtiens un bol de pâtes crémeuses.
- Un piquant inusité: la pâte de harissa apporte un twist relevée à une sauce crémeuse traditionnelle, idéal pour sortir de la routine des pâtes classiques.
- Pour créer selon nos envies: faire brunir le beurre, ajuster le piquant, doser le parmesan ou d’autres types de fromages… c’est une recette ludique où tu joues avec les saveurs selon le mood du jour.
- Réconfort dans un bol: Beurre épicé à l’ail + crème + parmesan = la trinité du bonheur. C’est le genre de plat qui te donne un câlin culinaire instantané. À déguster dans le salon en pyjama (de préférence)!
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes jusqu’à al dente, 7 minutes. Réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson, puis égoutter.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen – dorer le jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Ajouter les échalotes et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides.
Incorporer l’ail et la pâte de harissa. Cuire 1 à 2 minutes en remuant. Baisser le feu et ajouter la crème. Laisser mijoter doucement 2 minutes. Incorporer les pâtes avec un peu d’eau de cuisson et mélanger. Fermer le feu et ajouter le parmesan et le persil plat. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Ajuster l’assaisonnement et ajouter plus d’eau de cuisson des pâtes au besoin.
Servir dans des bols ou assiettes à pâtes et garnir de plus de parmesan et de persil plat.
Bon appétit et régalez-vous !
Vous pouvez également nous laisser un commentaire et nous partager votre expérience avec cette recette.