Gaspacho à l’avocat, pois et concombre
Ma recette fétiche lors des temps chauds! Rafraîchissez-vous grâce à cette soupe froide crémeuse à base de pois verts et d’avocat, relevée de jalapeño et d’herbes fraîches, garnie de feta, de basilic et de croûtons.
Un incontournable pour les journées chaudes d’été !
J’ai toujours cette soupe froide en rotation chez mes clients, et maintenant chez moi ! J’aime que ce soit un repas complet en soi avec l’ajout de pois congelés. N’hésitez pas à ajuster le niveau de piquant en laissant les graines et membranes du piment jalapeno. J’aime aussi ajouter un filet de vinaigre de vin blanc pour un p’tit kick additionnel.
Pourquoi faire cette recette?
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Rafraîchissante et saine : Idéale pour les journées chaudes, riche en fibres et nutriments grâce aux pois verts et aux herbes fraîches.
- Rapide, simple, sans cuisson : Un seul mélangeur suffit pour obtenir une texture crémeuse et lisse, sans cuisson compliquée.
À l’aide d’un mélangeur haute performance (Thermomix, Blendtec ou Vitamix), ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à consistance lisse. Si vous utilisez une autre marque de mélangeur comme Ninja ou autre, ce ne sera pas aussi lisse, mais toujours délicieux. Ajustez la consistance et l’assaisonnement selon votre goût. Ajoutez de l’eau si c’est trop épais.
Bon appétit et régalez-vous !
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