Poulet piri-piri
Un poulet portugais juteux et parfumé, grillé à la perfection avec une sauce piri-piri maison relevée et savoureuse. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui transforme un repas simple en festin.
Le meilleur poulet portugais? Peut-être bien!!
J’adore cette recette qui utilise des ingrédients qu’on a sous la main pour concocter une délicieuse sauce piri-piri. Je recommande fortement de couper votre poulet en crapaudine – cela coupe drastiquement le temps de cuisson et assure une cuisson plus égale.
Pourquoi faut-il essayer cette recette ?
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Goût authentique du poulet piri-piri portugais
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Cuisson en crapaudine pour un résultat juteux et rapide
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Marinade maison épicée avec des ingrédients simples
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Parfait pour le BBQ et les repas d’été
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Les citrons grillés apportent une touche acidulée irrésistible
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la marinade et mélanger. Déposer le poulet en crapaudine dans un grand sac ou un plat, verser la marinade dessus, bien enrober, couvrir et réfrigérer pendant 4 heures (ou toute une nuit).
Allumer le BBQ à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille. Déposer le poulet sur le dos, sur la grille chaude et cuire 10 minutes à feu moyen-élevé pour bien griller. Cuire encore 5 minutes à cuisson indirecte (couper le feu d’un côté). Retourner le poulet côté peau et transférer en cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire 10 minutes. Remettre le feu et cuire 5 minutes à feu direct, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Griller les demi-citrons côté chair 2 à 3 minutes. Laisser reposer le poulet 5 à 10 minutes, puis servir avec les citrons grillés, des pommes de terre rôties, de la roquette et de la mayonnaise. SO good.
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Bon appétit et régalez-vous !
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