Ragoût de boeuf au cari
Ragoût de bœuf parfumé au cari, cumin et curcuma, mijoté lentement au four pour une texture fondante et un goût riche. Un plat qui devient encore meilleur le lendemain! Une excellente option à préparer d’avance pour recevoir en toute tranquillité.
Un plat au goût parfumé qui devient encore plus savoureux en reposant au frigo. J’adore préparer cette recette à l’avance pour me simplifier la vie lorsque je reçois!
Préchauffer le four à 300 degrés F.
Fariner, saler et poivrer les morceaux de bœuf dans un grand bol. Bien remuer.
Dans une grande marmite en fonte avec un couvercle, faites cuire le bacon à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer le bacon lorsqu’il est cuit et ajouter la moitié de la viande. Saisir d’un seul côté à feu vif. Retirer la viande et mettre de côté. Saisir le reste de la viande avec le gras de bacon restant. Retirer de la cocotte et réserver.
Ajouter les oignons et un peu d’eau pour déglacer la cocotte. Bien gratter le fond du chaudron avec une cuillère en bois. Cuire environ 4 minutes jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter la pâte de tomate, le cari, le cumin et le curcuma. Remuer et incorporer le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et le romarin.
Remettre le bacon et le boeuf dans la cocotte, couvrir et enfourner pendant 2h30. Retirer le couvercle et cuire une heure au four.
À la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre et remuer. Le ragoût se conserve jusqu’à une semaine au frigo et 3 mois au congélateur.
Pour servir: Déposer le ragoût sur une purée de pommes de terre, des nouilles aux oeufs ou mon colcannon (dans mon livre de recettes).
Aucune recette similaire trouvée
Bon appétit et régalez-vous !
Vous pouvez également nous laisser un commentaire et nous partager votre expérience avec cette recette.
Je lai fait ce week end et c’est excellent
J`aime vraiment vos recettes ,elles sont délicieuses et facile à faire. Merci!.....
Wow merci cette recette est parfaite pour l’hiver, bon et réconfortant!
Testé et miam !!
Je l’ai fait, délicieux