Ceviche de crevettes à la lime, coriandre et jalapeño
Une recette de ceviche de crevettes fraîche, éclatante et facile à préparer pour l’été! J’ai apporté ce plat à déguster en entrée et tout le monde a adoré et m’a demandé la recette!
Belle entrée tout en légèreté
Cette recette de ceviche de crevettes facile et sans cuisson peut-être adaptée selon les ingrédients que vous avez sous la main! Par contre, je recommande fortement l’ajout de coriandre fraîche. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez en mettre moins ou la remplacer par du persil. Un autre ingrédient qui serait délicieux dans ce plat est la mangue coupée en petits dés.
Pourquoi faire cette recette :
- La recette rafraîchissante idéale: parfaite quand on a envie d’un plat frais, léger et rafraîchissant. Que ce soit par temps chaud ou pour alléger un menu copieux.
- Saveurs et de textures explosives: l’acidité de la lime, le piquant du jalapeño, la douceur du concombre et le crémeux de l’avocat créent une bouchée vibrante et équilibrée.
- Aucune cuisson nécessaire: le jus d’agrumes « cuit » naturellement les crevettes. Pratique, rapide et parfait pour éviter de chauffer la cuisine.
- Une excellente manière d’utiliser les crevettes congelées: elles dégèlent rapidement et se transforment en un repas impressionnant avec peu de préparation.
- Polyvalente et facile à servir: Vous pouvez ajouter les ingrédients frais que vous souhaitez. Le ceviche est idéal en entrée ou en repas léger, accompagné de chips de maïs, de tostadas croustillantes ou d’une salade.
Si elles sont surgelées, décongeler les crevettes sous un filet d’eau froide puis bien les éponger. Couper en morceaux d’environ 1 cm. Réserver.
Ajouter les échalotes et l’ail dans un grand bol. Verser le jus de lime et laisser reposer environ 2 à 5 minutes pour atténuer leur goût prononcer. Déposer les crevettes dans un bol en verre ou céramique. Ajouter le zeste et les crevettes. Mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques et rosées.
Après 20 minutes, ajouter la coriandre hachée, les jalapeños, les concombres, l’oignon vert et un trait de sauce piquante verte. Remettre au frigo 15 minutes jusqu’à ce que la mixture soit bien froide. Goûter, puis saler et sucrer légèrement au besoin pour balancer l’acidité.
Juste avant de servir, incorporer les cubes d’avocat délicatement. Garnir de tomates cerises et de feuilles de coriandre. Servir bien frais, avec des chips de maïs, des tostadas ou même à la cuillère en verrines!
La recette se conserve 2 à 3 jours au frigo mais est idéalement dégustée le jour même.
Bon appétit et régalez-vous !
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Tellement bon en entrée l’été miam