La simplicité à son meilleur! J’adore le mélange de saveurs du vermouth, des crevettes et des piments en flocons - on se croirait sur la côte amalfitaine le temps d’un repas!
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- ¼ tasse huile d’olive
- 300 g crevettes d’argentines u10, crues
- 250 g tagliatelle aux oeufs
- 4 tomates rouges
- ⅓ cup vermouth blanc de bonne qualité
- ½ c. à thé piments en flocons ou moins, au goût
- Sel et poivre
- Optionnel : basilic frais tranché en chiffonnade
Pour servir :
- Zeste de citron
- Un filet d’huile d’olive
- Feuilles de basilic
Étapes :
- Émonder les tomates à l’aide d’un petit couteau et porter à ébullition un grand chaudron d’eau. Plonger les tomates environ 30 secondes dans l’eau, retirer et laisser refroidir sur une assiette.
- Retirer la pelure des tomates et les hacher grossièrement.
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle et ajouter les piments en flocons. Cuire 30 secondes et ajouter les crevettes et le vermouth. Laisser cuire une minute. Retirer les crevettes et incorporer les tomates. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Cuire les pâtes dans une eau salée et ajouter directement dans la poêle avec les crevettes. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer le basilic, si utilisé.
- Servir dans des bols à pâtes et garnir de zeste de citron, d’un filet d’huile d’olive et de poivre. SO good.
1 commentaire
J’adore vos recettes ! Merci