OK vous allez me dire… des lentilles rouges dans une sauce pour pâtes? Je vous le dit, ça vaut la peine d’en rajouter au niveau goût, texture et nutrition! Chaque portion de cette recette contient 5 grammes de protéines additionnelles. La recette à essayer pour vous réconforter lors des soirs de semaine!
4-6 portions
Ingrédients :
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500g spaghetti
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⅔ tasses lentilles rouges
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1 tasse d’eau
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2 tasses tomates jaunes ou tomates cerises
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1 tasse ricotta réduit en gras
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2 gousses d’ail
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½ tasse d’huile d’olive
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Zeste d’un citron
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Jus d’un demi citron
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3 c à table de sel
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1 c à table de poivre
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Eau de cuisson des pâtes
Étapes :
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Faire chauffer un grand chaudron et porter l’eau à ébullition.
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Faites chauffer une grande poêle et ajoutez les lentilles, les tomates, l’ail et l’eau. Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et les tomates ramollies. Bien mélanger et briser les tomates avec une cuillère en bois.
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Pendant ce temps, cuire vos pâtes jusqu’à Al Dente - ne pas oublier de saler votre eau. Réserver au moins une tasse d’eau de cuisson.
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Pendant que les pâtes cuisent, mélanger la sauce à l’aide d’un mélangeur à pied jusqu’à consistance homogène. Vous pouvez aussi mélanger avec un blender. Ajouter au moins ½ tasse d’eau des pâtes si la consistance est trop épaisse.
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Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger.
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Servir dans de grands bols à pâtes et garnir de plus de sauce, parmesan râpé, un filet d’huile d’olive et du basilic frais. SO good.