Salade et vinaigrette à la moutarde

Je crois que tout le monde devrait savoir faire une bonne vinaigrette à salade maison! C’est vraiment facile à faire et on contrôle les ingrédients qu’on ajoute contrairement à plusieurs vinaigrettes du commerce. Celles-ci contiennent souvent des huiles douteuses et des agents de conservation. Bref voici ma version à la moutarde qui est un succès à chaque fois!

Portions : ¾ tasse

Préparation : 5 minutes

Cuisson : Aucune

Ingrédients : 

• ½ tasse huile d’olive vierge extra
• 1 ½ c. à soupe moutarde dijon
• 2 c. à soupe sirop d’érable
• 3 c. à soupe vinaigre de riz ou de vin blanc
• Jus d’un demi citron
• 2 c. à thé sel casher
• Poivre du moulin
  

Pour servir : 

• Feuilles de laitues sucrine, frisée niçoise et chicorée castelfranco
• Cheddar avonlea
• Fines tranches d’oignon rouge

Étapes :

1. Ajouter tous les ingrédients dans un pot masson. Secouer la bouteille vigoureusement avec le couvercle. Réserver.
2. Pour servir, mélanger quelques cuillères à soupe de vinaigrette au mélange de verdure. Servir dans un bol de service et parsemer de cheddar et de tranches d’oignons rouges.

Note : La vinaigrette se conserve au frigo avec le couvercle pendant 1 semaine.