Poulet à l’abricot

Une autre superbe recette préparée avec moins de 5 ingrédients! J’adore le poulet à l’abricot et cette version déborde de saveurs et est ultra facile à faire. La cuisson à la plaque crée une délicieuse sauce avec les jus du poulet. On sert avec du riz basmati et voilà un super repas de semaine prêt en moins de 30 minutes! 

Portions : 4

Préparation : 1h (marinade) + 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

• 8 hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau
• 1 c. à soupe tamari (ou ¾ c. à soupe sauce soya)
• 1 c. à soupe vinaigre de riz
• Sel et poivre
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à soupe de tamari (ou ¾ c. à soupe sauce soya)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 3 oignons verts émincés
• ½ pot de confiture d’abricot (Bonne Maman) = ½ tasse

Étapes : 

1. Mariner le poulet dans un peu de sauce tamari - au moins une heure jusqu’à toute la nuit.
2. Préchauffer le four à 425F. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le sel (saler légèrement à cause de la sauce soja) le poivre, l’huile d’olive, le tamari, les oignons verts, le vinaigre de riz et la confiture d’abricot. 
3. Placer les morceaux de poulet sur une plaque allant au four recouverte de papier d’aluminium. Enfourner 10 minutes.
4. Poursuivre la cuisson à broil pendant 5 minutes pour bien caraméliser le poulet. Le temps peut varier selon la force du four. 
5. Servir avec du riz basmati, les jus de cuisson et plus d’oignons verts ciselés.