Hauts de cuisse de poulet et pommes de terre à la grecque avec tzatziki

J’adore les recettes 5 ingrédients mais je les aime encore plus quand elles se préparent facilement sur une plaque allant au four! Je recommande fortement de préparer une tzatziki pour accompagner le tout! Hâte d’avoir de vos nouvelles! 

Portions : 4

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients* :

Poulet et pommes de terre :

• 8 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
• 1 c. à thé de sel casher
• 1 c. à soupe d’origan séché grec
• 1 c. à thé de poivre citronné (zeste d’un citron, 1 c. à thé de poivre noir ou poivre au citron du commerce)
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
• 4 pommes de terre, coupées en quartiers

Tzatziki :

• 1 tasse de yogourt grec 0% ou 2%
• 1 concombre anglais, râpé et égoutté dans un linge propre
• 1 petite gousse d’ail, finement râpée
• ⅓ tasse d’aneth frais, grossièrement haché
• 1 petite échalote française, finement hachée
• Zeste d’un citron
• Jus d’un citron
• 1 pincée de sel casher
• Poivre noir au goût

Étapes :

Poulet et pommes de terre : 

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Placer les hauts de cuisse sur une plaque de cuisson avec un papier aluminium. Assécher les hauts de cuisse de poulet avec un papier essuie-tout et assaisonner avec le sel des deux côtés.
2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, le poivre citronné et la poudre d’ail.
3. Ajouter les pommes de terre sur la plaque autour des morceaux de poulet. Verser la marinade sur le poulet et les patates. Bien enrober tous les morceaux et enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez allumer le gril (broil) pendant les 2 dernières minutes pour un croustillant optimal.

Tzatziki

1. Pendant que le poulet cuit au four, placer un linge à vaisselle propre dans le fond d’un bol. Râper le concombre directement dans le bol et presser la pulpe en pressant le linge pour retirer l’excès d’eau. (Réserver le jus, c’est toujours délicieux dans un mocktail.)
2. Transférer la pulpe du concombre dans le bol et ajouter le yogourt grec, l’ail, l’aneth, l’échalote, le zeste, le jus de citron le sel et le poivre noir au goût.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servez les hauts de cuisse de poulet bien chauds, accompagnés des pommes de terre rôties et d’une généreuse cuillerée de tzatziki frais.

*À noter que l’huile d’olive et le sel ne sont pas inclus dans les 5 ingrédients.