Marry me chicken
Un plat crémeux, savoureux et plein de caractère à base de poulet doré, de crème légère, de parmesan et de cœurs d’artichauts. Facile à préparer, il mérite définitivement tout son succès viral.
Pourquoi tout l’internet est obsédé par cette recette? Je me suis dis que j’allais l’essayer pour voir si le hype en vaut la peine… J’ai skip les tomates séchées puisque je n’en suis pas fan et j’ai choisi des cœurs d’artichauts marinés… et j’ai rendu la recette un peu plus légère en remplaçant la crème 35% par de la 15%.
Conseils pour une réalisation parfaite
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Farinez légèrement le poulet avant de le faire dorer : cela lui donne une belle croûte dorée et aide la sauce à mieux adhérer à la viande.
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Faites bien dorer le poulet des deux côtés sans le bouger trop souvent pour une cuisson uniforme et une belle coloration.
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Déglace bien la poêle avec le bouillon de poulet : cela récupère tous les sucs de cuisson et donne une profondeur incroyable à la sauce.
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Adapte la crème selon tes goûts : une crème 15% rend la recette plus légère, mais si tu veux un effet plus riche et décadent, opte pour la 35%.
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Remplace les tomates séchées par des artichauts si tu veux une version plus fraîche et végétale (comme dans ta version).
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N’oublie pas les herbes fraîches à la fin (basilic, aneth) : elles apportent une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis enrobez-le de farine et secouez l’excédent. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites fondre le beurre à feu moyen. Cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférez-le sur une assiette, couvrir et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail pendant une minute ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le bouillon de poulet et déglacez la poêle en raclant les morceaux collés au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter la crème et le parmesan dans la poêle. Cuire encore quelques minutes puis ajouter les flocons de piment et le thym.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter les artichauts. Remuer pour ajouter les morceaux de poulet… cuire encore quelques minutes pour que le poulet soit bien incorporé dans la sauce.
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Bon appétit et régalez-vous !
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